Les rillettes de poularde au cidre de glace subliment le palais par sa chair blanche et tendre ainsi qu’à son goût très fin. Le cidre de glace apporte un bouquet fruité à l’association. En effet, l’arôme de pomme est très présent avec une saveur caramélisée. Ces rillettes gastronomiques combleront les gourmets à l’occasion d’un apéritif festif.
INGREDIENTS
Poularde (maigre et gras) origine France 94%, cidre de glace 5%, sel de Guérande, poivre noir.
CONSERVATIONS
Conservation avant ouverture : A température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).
Conservation après ouverture : au frais (entre 2° et 4°) 3 jours.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Valeur énergétique : 344kcal/1430KJ
Matière grasse : 26g dont acide gras saturés 8.5g,
Glucides : 3.2g dont sucres 1.8g
Protéines : 21g
Sel: 2g
Emilie et Pierre-Yves Martin ont imaginé des recettes créatives associées à un savoir-faire traditionnel, une lente cuisson en marmites, un émiettage des viandes manuel, des ingrédients rigoureusement sélectionnés (sans additif, ni conservateur)… sont le secret de rillettes d’exception !
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