Ces rillettes de poularde à la truffe du Comptoir de Fougeray risquent de faire chavirer votre cœur !
Pour obtenir un produit de grande qualité, les meilleures pièces de volaille ont été sélectionnées, assaisonnées puis cuites en douceur pendant plus de 15 heures. L’ensemble est ensuite effilé à la main pour donner aux rillettes leur fameuse texture. Cette recette est agrémentée de truffe noire du Périgord pour des rillettes très gourmandes et festives.
INGREDIENTS
Poularde (maigre et gras) origine France 94%, truffes (Tuber melanosporum) 2.5%, huile aromatisés à la truffe, sel de Guérande, poivre noir.
CONSERVATIONS
Conservation avant ouverture : A température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).
Conservation après ouverture : au frais (entre 2° et 4°) 3 jours.
VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Valeur énergétique : 347kcal/1440KJ
Matière grasse : 28.5g dont acide gras saturés 8.5g,
Glucides : 1.2g dont sucres traces
Protéines : 21g
Sel: 2g
Emilie et Pierre-Yves Martin ont imaginé des recettes créatives associées à un savoir-faire traditionnel, une lente cuisson en marmites, un émiettage des viandes manuel, des ingrédients rigoureusement sélectionnés (sans additif, ni conservateur)… sont le secret de rillettes d’exception !
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.